Sunday, sweet sunday!

Diversidade é tudo nessa vida! 

O termo diversidade diz respeito à variedade e convivência de variáveis em torno de um contexto, características ou elementos diferentes entre si, em determinado assunto, situação ou ambiente. A ideia de diversidade está ligada aos conceitos de pluralidade, multiplicidade, diferentes ângulos de visão ou de abordagem, heterogeneidade e variedade. E, muitas vezes, também, pode ser encontrada na comunhão de contrários, na intersecção de diferenças, ou ainda, na tolerância mútua.

Para brindar essa bem vinda diversidade, fiz vários cupcakes, para todos os gostos! A encomenda foi para um aniversário e a cliente não especificou o sabor, ela queria diversidade! Adoooorooooooo!!!!!!

Mini cupcakes Red Velvet:
massa a base de cacau e cobertura de baunilha,
faz o maior sucesso, sempre!

Mini cupcakes de Cenoura & Chocolate:
massa fofinha de cenoura com recheio e cobertura de chocolate

Mini cupcakes Lemon Vanilla,
a massa é de baunilha com toque de limão,
o recheio é de limão siciliano, uma delícia!...
e a cobertura é de merengue

Mini cupcakes de Brigadeiro Especial:
massa deliciosa de chocolate meio amargo com
bastante brigadeiro meio amargo na cobertura
e confeitos mini  M&Ms

Já estou atualizando (e expandindo) meu cardápio, em breve, novos sabores aqui no blog! Fiquem de olho!
Dicas, pedidos e comentários são bem vindos, o meu e-mail é lauraquadros.doces@gmail.com

Para Val e Gabi, com carinho! Bem caprichado!

yummy!

Sweet hugs!
Laurinha

"Vote no brigadeiro, que é bonito e é solteiro!"

Não adianta falar de outros doces, se não falarmos do famoso, saboroso e típico doce da culinária brasileira que é o mais pedido e mais querido: BRIGADEIRO.

Assim como a feijoada é consagrada como o prato tipicamente brasileiro, para mim, o brigadeiro é o doce genuinamente brasileiro que pode representar a nossa culinária de norte ao sul do Brasil; todos o conhecem, o apreciam e se deleitam com o sabor do nosso brigadeiro, e não é porque eles são fáceis de preparar e estão acessíveis a todos que não iríamos supervalorizá-los, afinal, eles merecem todo o nosso prestígio!

Para quem não conhece a história de origem, aí vai um resumo: “Brigadeiro é um doce genuinamente brasileiro e surgiu na década de 1940, na campanha eleitoral do brigadeiro Eduardo Gomes, candidato à presidência da República. O doce era apresentado como o preferido do brigadeiro com o slogan que está no tema deste post: ‘Vote no brigadeiro que é bonito e é solteiro!’. Sem nome na época, o doce de chocolate era coberto por uma fina camada de açúcar e acabou sendo batizado com o nome da condecoração do candidato.” Fonte: Livro O Brigadeiro, Juliana Motter.

Tenho que admitir que brigadeiro tradicional é o meu doce favorito. E essa mania de brigadeiro gourmet está me deixando louca! Cada dia eu aprendo uma receita nova!

Vou deixar aqui a lista de sabores de docinhos de festa que tenho disponível para encomendas:

• Ao Leite Tradicional
• Meio Amargo
• Branco
• Choco-cookie (branco ou ao leite)
• Doce de Leite
• Limão
• Capim Santo
• Chocomenta
• Maracujá
• Bicho de Pé
• Canela

Todos os meus doces são feitos com ingredientes de alta qualidade.

Eles podem ser enrolados ou no copinho. E é possível escolher os confeitos (granulado tradicional, coloridos, choco balls, choco chips, miçangas, estrelinhas, corações).

Os tamanhos são:

(P) 15g = mínimo de 50 unidades

(M) 25g = mínimo de 50 unidades

(G) 40g = mínimo de 25 unidades

E você pode optar por até dois sabores nos pedidos mínimos.

Também tenho disponível esses doces para lembrancinhas em potinhos ou bisnagas personalizadas.

Mais informações: lauraquadros.doces@gmail.com

Ah!!! E, em breve, novos sabores... sempre!

Sweet Hugs!

Laurinha

Love little cakes!

Hoje eu vou falar sobre uma das minhas especialidades: mini cupcakes.

Por que mini e não cupcakes normais? Vou explicar: acho os mini mais saborosos. Não sou muito fã de cupcakes em tamanho normal. Eu os acho lindos, mas não tão saborosos. Todos os que eu experimentei são meio secos ou muito muito doces...

Já os mini cupcakes considero ideais. Tem uma quantidade razoável de bolo e de cobertura. E quando são recheados, fica mais gostoso ainda!

Quando eu comecei a fazer esses pequenos bolinhos, tive muita dificuldade. É preciso ter a fôrma certa e muita paciência para consegui lidar com o forno e não deixá-los secos ou crus, ainda mais se o seu forno é convencional (e meio velhinho) como o meu... Hoje tiro de letra, ficam todos uma delícia e fazem muito sucesso!!!!!

Os bolinhos que eu mais faço são os seguintes:

- Red Velvet (faz muito sucesso) a massa é a base de cacau e baunilha e a cobertura é cream cheese frosting.

 - Double Chocolate com coberturas variadas. A massa é de chocolate meio amargo, com pedacinhos de chocolate meio amargo (o que a deixa mais saborosa ainda). A cobertura dá para variar: cream cheese frosting de amendoim, merengue suíço, chambinho, limão, buttercreams diversos, brigadeiro ou ganache de chocolate branco ou meio amargo.

- Baunilha com coberturas variadas. Essa massa é bem fofinha e eu vario bastante nas coberturas também: limão, chocolate, morango, maracujá etc...

- Café com cobertura capuccino. Fica super gostoso, é uma massa bem leve...

- Banana com mel. A massa é de banana, uma delícia. Na cobertura vai um pouco de mel, bem saboroso.

- Recheios: podem ser geléias, brigadeiro, frutas. Tem um recheio que eu faço de vez enquando, que faz muito sucesso: Lemon Curd. É um recheio a base de limão siciliano, fica uma delíííciaaaa!!!

Estou aceitando encomendas. O pedido mínimo é de 12 mini cupcakes (podendo escolher dois sabores). Se tiverem interesse em cupcakes (tamanho normal) posso fazer também, o pedido mínimo é de 6 unidades do mesmo sabor. Aos poucos vou testando novas receitas e postando aqui. 


Maiores informações e encomendas podem ser feitas pelo email lauraquadros.doces@gmail.com

Já estou com uma receita nova que vou testar semana que vem!!!!!! Me aguardem!!!

Sweet hugs!

Laurinha